चाय, कॉफ़ी और कैल्शियम का रहस्य: लाभ, जोखिम और रासायनिक प्रतिक्रियाएँ जो आपको जानना आवश्यक हैं

 टैनिक एसिड और क्लोरोजेनिक एसिड, चाय और कॉफी में दो सामान्य फेनोलिक एसिड यौगिक, चूने (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड या कैल्शियम ऑक्साइड) के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाएं करते हैं जो विशेष व्यावहारिक स्थितियों पर निर्भर करते हैं। चाय या कॉफ़ी में मौजूद सभी अम्ल चूने के साथ क्रिया नहीं करते हैं, हालाँकि, यदि प्रतिक्रिया होती है, तो कैल्शियम लवण और पानी बनेंगे। उत्पादित कैल्शियम लवण (Ca^2+) को आम तौर पर सुरक्षित और यहां तक ​​कि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि कैल्शियम शरीर के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से हड्डियों, दांतों और अन्य जैविक कार्यों के निर्माण के लिए।

यद्यपि कैल्शियम महत्वपूर्ण है, पानी में कैल्शियम लवण की घुलनशीलता की सीमाएँ हैं, और उच्च कैल्शियम सांद्रता मूंगा या चाक जैसे कैल्शियम जमा का कारण बन सकती है। इससे घरेलू उपकरणों को नुकसान हो सकता है और जल प्रवाह दक्षता कम हो सकती है।

किडनी की समस्या या कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों को अपने कैल्शियम सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। यह सेटिंग डॉक्टर की सलाह के आधार पर की जानी चाहिए, इसलिए नहीं कि पीने के पानी में कैल्शियम खतरनाक है। पानी और भोजन से कैल्शियम की अत्यधिक खपत हाइपरकैल्सीमिया का कारण बन सकती है, जिससे मतली, उल्टी, थकान या हृदय की समस्याएं जैसे लक्षण हो सकते हैं।

सामान्य तौर पर, अधिकांश लोग महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिमों के बिना अपने पीने के पानी और दैनिक भोजन में कैल्शियम का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं। पीने के पानी में निम्न स्तर पर कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड (Ca(OH)2) और कैल्शियम ऑक्साइड (CaO) हानिरहित हैं। हालाँकि दोनों का उपयोग जल उपचार में किया जा सकता है, स्वास्थ्य और तकनीकी समस्याओं से बचने के लिए इनके अत्यधिक उपयोग से बचना चाहिए। लागू स्वास्थ्य और जल गुणवत्ता मानकों के अनुपालन के लिए पानी में कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड या कैल्शियम ऑक्साइड की मात्रा का उचित नियंत्रण महत्वपूर्ण है।

कैल्शियम लवणों की चर्चा करते समय ध्यान रखें कि उनका पूरा नाम कैल्शियम क्लोराइड (CaCl2) है। यह नमक कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड या कैल्शियम ऑक्साइड और हाइड्रोक्लोरिक एसिड या क्लोराइड आयन वाले अन्य यौगिकों के बीच प्रतिक्रिया से बनता है। कैल्शियम लवण, जो पानी में घुलनशील होते हैं, कैल्शियम आयन प्रदान करते हैं जो कई जैविक प्रक्रियाओं और दैनिक जीवन के लिए आवश्यक हैं। हालाँकि, "कैल्शियम नमक" शब्द सामान्य संदर्भ में कैल्शियम और अन्य आयनों से बनने वाले विभिन्न प्रकार के यौगिकों को संदर्भित कर सकता है।

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