Antioksidan: Jenis, Manfaat, & Sumber Kategori antioksidan ini mencakup berbagai jenis antioksidan enzimatik dan antioksidan non-enzimatik (bukan protein) yang telah banyak diteliti. Pengelompokkannya dapat dilakukan secara lebih komprehensif berdasarkan sumbernya, mekanisme kerjanya, serta fungsi biologisnya dalam melindungi sel dari kerusakan oksidatif. A. Pendahuluan Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang memiliki elektron tidak berpasangan sehingga sangat reaktif. Molekul ini dapat merusak komponen penting sel seperti DNA, protein, dan membran sel. Jika jumlahnya berlebihan, radikal bebas memicu stres oksidatif yang berkontribusi terhadap proses penuaan dan berbagai penyakit kronis. Radikal bebas dapat terbentuk dari dalam tubuh (endogen), misalnya sebagai hasil samping metabolisme normal di mitokondria dan proses peradangan, maupun dari luar...
Bimbingan belajar matematika tingkat menengah dan dasar, free *)