Oatmeal dan Oat Mengandung Beta-Glukan yang Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat

Sumber makanan yang paling banyak mengandung beta-glukan adalah oatmeal dan oat. Beta-glukan adalah jenis serat larut yang ditemukan dalam biji-bijian tertentu. Oatmeal, terutama oatmeal tipe steel-cut atau rolled oats, mengandung konsentrasi tertinggi beta-glukan dibandingkan biji-bijian lainnya. Oatmeal memiliki kandungan beta-glukan sekitar 2-8% dari berat keringnya. Selain itu, sumber lain yang kaya beta-glukan adalah biji rami, barley, dan jamur tertentu seperti jamur shiitake. Mengonsumsi makanan yang kaya beta-glukan dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, termasuk menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

Oatmeal dan oat adalah produk yang berasal dari biji oat (Avena sativa). Oatmeal adalah bentuk oat yang telah diolah menjadi bubur dengan memasak biji oat dengan air atau susu. Oatmeal biasanya tersedia dalam berbagai bentuk seperti steel-cut oats, rolled oats, dan instant oats. Rolled oats adalah biji oat yang dihancurkan menjadi butiran lebih tipis, sedangkan steel-cut oats adalah biji oat yang dipotong menjadi potongan kecil. Instant oats adalah oatmeal yang telah diolah lebih lanjut untuk mempercepat waktu memasak.

Oat adalah biji oat utuh yang belum diolah atau dihancurkan. Biji oat dapat digunakan dalam berbagai resep seperti roti, kue, granola, atau ditambahkan ke smoothie atau yogurt sebagai tambahan nutrisi.

Baik oatmeal maupun oat memiliki kandungan serat yang tinggi, termasuk serat larut seperti beta-glukan. Serat ini dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti menjaga pencernaan yang sehat, menurunkan kolesterol, menjaga kadar gula darah stabil, dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Oat juga mengandung nutrisi lain seperti protein, vitamin B, mineral seperti zat besi dan magnesium, serta antioksidan.

Kedua produk ini merupakan pilihan yang baik dalam diet seimbang dan dapat menjadi bagian yang berharga dari sarapan atau makanan camilan yang sehat. [20230605-id15/28]

Back - Next