2 Jenis Serat Utama Makanan yang Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan

Serat adalah komponen penting dalam makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia, tetapi memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti meningkatkan pencernaan, menjaga keseimbangan gula darah, dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung.. Secara umum, serat dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis utama:

1.  Serat larut dan Serat tidak larut

Serat larut dalam air membentuk gel saat terkena air dan melambatkan pencernaan. Serat larut membantu menyerap air, mengontrol gula darah, mengurangi penyerapan kolesterol, dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Contoh serat larut termasuk pektin, beta-glukan, gum, dan inulin. Makanan yang mengandung serat larut antara lain buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan legum.

Serat tidak larut dalam air tetapi membantu memperlancar pencernaan dan memberikan volume pada tinja. Serat tidak larut membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus. Contoh serat tidak larut termasuk serat kasar dan lignin. Makanan yang kaya serat tidak larut umumnya meliputi kulit biji-bijian, serealia, dan sayuran.

2.  serat fermentabel dan serat non-fermentabel

Serat fermentabel dapat dicerna oleh bakteri usus dan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang memberikan manfaat kesehatan, seperti pektin dan inulin, dapat dicerna oleh bakteri usus dan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang memberikan manfaat kesehatan bagi usus dan sistem pencernaan.

Serat non-fermentabel tidak dicerna oleh tubuh dan membantu mendorong tinja melalui usus, seperti serat kasar dan lignin, tidak dicerna oleh tubuh dan membantu mendorong tinja melalui usus serta menjaga kesehatan usus. Penting untuk mengonsumsi kedua jenis serat dalam pola makan seimbang untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.

Perlu dicatat bahwa jenis serat dan jumlahnya dapat bervariasi dalam makanan yang berbeda. Untuk mendapatkan manfaat serat yang optimal, disarankan untuk mengonsumsi berbagai makanan yang kaya serat dan menjaga pola makan seimbang. [20230605-id02/28]

Back - Next